（广岛） 近日，河南省市场监督管理局公布的2022年第31期食品抽检信息显示，本期该局抽检方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品等共计1592批次样品，检出不合格样品42批次。

中国质量新闻网梳理发现，标称山东多麦食品股份有限公司生产的1批次枸杞红枣银耳羹；标称山东省巨野玉冰源食品有限公司生产的1批次网红椰子灰（雪糕）在本次通报的不合格食品名单之列。上述食品被检出的问题是微生物污染，分别涉及霉菌、大肠菌群项目超标。

据悉，霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。受霉菌污染后会使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或是在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。

中国质量新闻网注意到，上述两家食品企业并非首次出现食品质量问题。

河南省市场监督管理局2022年7月27日公布的2022年第19期食品抽检信息显示，标称山东多麦食品股份有限公司生产的1批次枸杞红枣银耳羹，霉菌检出值为180CFU/g、70CFU/g、35CFU/g、90CFU/g、40CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过50CFU/g；标称山东多麦食品股份有限公司生产的1批次酸奶果粒麦片，霉菌检出值为20CFU/g、250CFU/g、240CFU/g、75CFU/g、55CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过50CFU/g。

2021年10月14日，山东省平原县市场监督管理局发布2021年第9期食品抽检信息显示，标称山东省巨野玉冰源食品有限公司生产的快乐汪汪队（冰棍）（生产日期/批号：2021-05-23）被检出菌落总数、大肠菌群超标。

食品安全关系到每个人的基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品微生物检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。

中国质量新闻网了解到，河南省市场监督管理局针对此次抽检发现的问题，已要求属地相关市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。