小米（谷物）的正确储存方法可以有效防止受潮、生虫或变质，以下是详细的储存步骤和注意事项：
一、储存前的准备
晾晒干燥
- 新买的小米若潮湿，先摊开晾晒（避免暴晒），确保完全干燥，用手捏不粘手即可。
- 潮湿环境易导致发霉或生虫。
筛选杂质
- 检查小米中是否有沙粒、秸秆等杂质，避免影响储存。
二、选择合适的容器
密封容器
- 玻璃罐/塑料瓶：洗净晾干后使用，拧紧盖子。
- 真空密封袋：抽空空气后密封，防潮效果最佳。
- 食品级自封袋：挤出空气后封口，外加储物盒保护。
传统方法
- 花椒或干辣椒防虫：用纱布包少量花椒放入容器中，气味可驱虫。
- 大蒜瓣：放入几瓣未去皮的大蒜，也有防虫效果。
三、储存环境
阴凉避光
- 避免阳光直射，否则易导致油脂氧化，影响口感。
- 建议存放在橱柜、储物柜等暗处。
低温干燥
- 南方潮湿地区可将密封好的小米放入冰箱冷藏（4℃左右），或冷冻长期保存。
- 避免与水分大的食物（如蔬菜）共存。
四、防虫与变质处理
定期检查
- 每月检查是否有虫卵或结块，发现异常立即处理。
生虫应急处理
- 若生虫不严重，可将小米摊开在阴凉处，虫子会自行爬出；或用筛子过滤。
- 严重变质时建议丢弃。
五、保质期参考
- 未开封：干燥环境下可保存1-2年。
- 开封后：建议6个月内吃完，风味最佳。
注意事项
- 勿用塑料袋直接存放，易透气受潮。
- 避免频繁开合容器，减少空气接触。
- 不要与气味强烈的物品（如香料）混放，小米易吸味。
按照以上方法储存，小米可长期保持新鲜，避免浪费！
