露天小院，古朴木桌，三五好友围坐于温暖的炭炉旁谈天说地，茶水在茶壶内沸腾，烤制的山楂、红枣、花生散发出香气……位于大阳泉古村的一席书院内坐满了“围炉煮茶”的市民，炭火也为寒冷冬日增添了阵阵暖意。

　　“这种喝茶的方式给人一种很温暖的感觉，也为我和朋友们提供了一种‘慢社交’的满足感。”正在体验“围炉煮茶”的“90后”曹煜欣说，“大家边喝茶，不时还要翻动正在烤的东西，减少了玩手机的频率，整个人的状态很舒服、很惬意。”

　　“围炉煮茶”的历史悠久，早在唐代，茶圣陆羽就在《茶经》中记录了煮茶的过程，而这一传统吃茶方式搭配当代特有的生活仪式感，再次“翻红”。“初次尝试‘围炉煮茶’只是想着几个好朋友一起体验一下，我们把喝茶的视频分享出来，越来越多的朋友希望我们可以推出这个项目。”谈及推出“围炉煮茶”项目的原因，一席书院负责人闫伟说，“来喝茶的大多是年轻人。相较于传统茶饮，‘围炉煮茶’又为茶文化赋予了社交属性，我们会依托书院特有的文化氛围，在喝茶的同时和大家一起聊聊茶文化，这种形式很受欢迎。”

　　“悠闲的午后，几个好友围坐在一起，煮茶聊天，不仅可以享受美食，还可以拍出漂亮的照片，感觉非常棒。”酷爱拍照的市民小李表示，这种方式不仅社交性强，还可以在朋友圈晒美照，朋友们点赞如潮。

　　另一家提供“围炉煮茶”服务的中国茶叶豪远店同样深受市民喜欢。“来茶社体验‘围炉煮茶’的大多是年轻的女孩子。好友们聚在一起，喝喝茶拍拍照，享受‘偷得浮生半日闲’，是当下年轻人非常喜欢的一种生活方式。”茶社经理王玥表示，因为茶社开在室内，为了保证顾客品茶时的安全，茶社特意选用电陶炉来进行煮茶，安全又卫生。

　　走进如是茶社，刚一进门就闻到茶香，其中还夹杂着烤红薯和板栗的香甜味。“我们煮的茶是宁夏八宝茶，含有橙皮、桂圆、枸杞、葡萄干、白芝麻、红枣等底料，可以根据顾客口味添加黄糖或其他小料，满足每位茶客的个性化选择。”茶社老板冀钊一边为茶客桌上的茶壶添水，一边向记者介绍道，“炭炉上烤品的选择很丰富，烤制的过程很有意思，我们茶社提供水果、红枣、板栗，一些茶客还会自带棉花糖、年糕之类的小食进行烤制。”

　　为了吸引顾客，冀钊在茶社氛围感的营造上也用尽了心思。庭院内全部采用竹编桌椅，墙上挂着古风元素的画卷。“之前天气暖和的时候我们为每桌都架设遮阳伞，庭院中摆满了大叶绿植，屋檐下挂着的鸟笼中有我养的鸟儿，小池塘里游着金鱼，塘边还有雾气，如同置身‘世外桃源’一般。”冀钊回忆道。冬季寒冷，为了保温，遮阳伞换成了透明帐篷，到了晚上院内会架起篝火，冀钊还贴心为怕冷的茶客准备了大衣。茶客坐在庭院这种半露天的环境中，可以感受到四季变化。

　　除了选择以露天茶室或室内茶馆来享受这份冬日的仪式感，不少市民还会自己购买所需工具，在家里营造独特的“围炉煮茶”氛围。

　　看到身边好友接二连三购入各种“围炉煮茶”装备后，市民王先生也在“双十一”入手了一套，“趁着‘双十一’有活动，我买了电陶炉、铁壶还有烤盘。前几天在家里试了试，暖烘烘地喝着茶，时不时翻一翻烤盘上的花生、红薯片，感觉挺不错。”

　　围炉而坐，一边喝茶，一边聊天。“围炉煮茶”给大家带来一种新的中式休闲风潮，大家围坐在一起煮的是温暖，煮的是情怀，煮的是文化……是人间烟火，亦是清欢岁月。（荆晶　王玥珂）