“飞鱼”通常指一种生活在海洋中的鱼类，其胸鳍发达，形似翅膀，常用于制作料理。以下是两种常见的飞鱼烹饪方法，供你参考：

1. 香煎飞鱼

材料：

• 飞鱼 2-3条
• 盐、黑胡椒 适量
• 姜片、料酒 少许
• 橄榄油或黄油 适量
• 柠檬（装饰用）

步骤：

1. 处理飞鱼：去除内脏、鱼鳞，洗净后沥干水分，用刀在鱼身两侧划几刀。
2. 腌制：用盐、黑胡椒、姜片、料酒涂抹鱼身，腌制15分钟去腥。
3. 煎制：平底锅热油，放入飞鱼，中小火煎至两面金黄（约每面3-5分钟），肉质熟透即可。
4. 装盘：挤柠檬汁提鲜，搭配蔬菜或米饭食用。

2. 飞鱼汤

材料：

• 飞鱼 2条
• 豆腐 1块
• 白萝卜 半根
• 姜片、葱段 适量
• 盐、白胡椒粉 少许

步骤：

1. 处理食材：飞鱼切块，豆腐切块，白萝卜切片。
2. 焯水去腥：飞鱼用沸水焯1分钟，捞出冲洗干净。
3. 炖煮：锅中加水，放入飞鱼、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖20分钟。
4. 加配料：加入白萝卜、豆腐，继续炖15分钟，加盐、白胡椒粉调味即可。

小贴士：

• 飞鱼刺较多，食用时需小心。
• 若追求鲜嫩口感，也可尝试清蒸（搭配豉油、葱丝）。
• 如果是指“飞鱼籽”（如寿司常见食材），可直接用于寿司、沙拉或拌饭。

　　如果你有其他具体需求（如地方特色做法或创意料理），可以进一步说明哦！