鸡块，作为一道美味又受欢迎的佳肴，几乎在每个家庭的餐桌上都有它的身影。无论是孩子还是成年人，都对这道菜情有独钟。那么，鸡块究竟是怎么做的呢？今天就来聊聊这个话题，看看如何在家里轻松做出美味的鸡块。

　　准备食材是第一步。你需要一些新鲜的鸡肉，鸡腿肉或者鸡胸肉都可以，个人觉得鸡腿肉更嫩，口感更好。接下来，还需要一些调料，比如盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、淀粉和面包屑。可以根据个人口味适量调整，喜欢重口味的可以多加一点调料，喜欢清淡的就少放。

　　鸡肉洗净后，切成适合一口吃的块，大小适中，太小容易煮干，太大则不容易入味。切好的鸡块放入一个大碗里，撒上盐、黑胡椒粉、蒜粉和洋葱粉，搅拌均匀，让每一块鸡肉都裹上调料。为了让鸡块更加美味，可以腌制一下，时间大约30分钟到1小时，这样鸡肉能更好地吸收调料的味道。

　　腌制的时候，可以准备一些面包屑和淀粉。这里的淀粉可以用玉米淀粉或者红薯淀粉，甚至是普通的面粉都可以。将淀粉和面包屑按照比例混合，这样可以增加鸡块的酥脆感。比例上，淀粉可以占30%左右，面包屑占70%左右。这样能够保证鸡块外酥里嫩，口感更佳。

　　腌制好后，就可以开始裹粉了。取出鸡块，先在淀粉和面包屑混合的粉中滚一圈，确保每一块鸡肉都均匀裹上粉。这个步骤很重要，裹得越均匀，炸出来的鸡块就越香脆。

　　接下来就是油炸的环节了。准备一个深锅，倒入足够的油，油的量要能淹没鸡块。油温需要控制在170℃到180℃之间，温度过低会导致鸡块吸油，口感油腻；温度过高则容易外焦里生。可以用一小块鸡肉测试一下，放进去后如果周围开始冒泡，那就说明油温差不多了。

　　小心地将鸡块放入油中，不要一次放太多，以免油温下降，影响炸制效果。炸鸡块的时间大约5到7分钟，具体时间根据鸡块的大小和油温来调整。等到鸡块表面呈金黄色，捞起放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。

　　为了提升口感，炸好的鸡块可以撒上一点海盐，或者淋上自己喜欢的酱汁，比如甜辣酱、番茄酱或者美乃滋。这样一来，鸡块的风味就更加丰富了。

　　除了传统的油炸鸡块，还有一些健康的做法，比如烤鸡块。将裹好粉的鸡块放在烤盘上，预热烤箱至200℃，然后烤20到25分钟，期间可以翻动一次，以确保受热均匀。烤出来的鸡块同样酥脆，且油脂含量更少，适合追求健康饮食的人。

　　说到鸡块，很多人可能会想到外面的快餐店，确实，外面的鸡块方便又美味。但自己在家做的鸡块，不仅能掌握食材的新鲜程度，还能根据自己的口味来调配，绝对是个不错的选择。而且，自己动手做的过程也很有乐趣，和家人一起享受美食的时光，更是温馨无比。

　　当然，鸡块的吃法也可以有很多变化。可以搭配汉堡、热狗、沙拉，甚至做成鸡块卷。想象一下，把鸡块包裹在饼里，加入生菜、番茄、洋葱，再淋上一点酱汁，简直就是绝配！这样的鸡块，不仅美味，还能满足不同的口味需求。

　　最后，做鸡块的时候，记得保持厨房的整洁，油炸的时候要小心烫伤，注意安全哦。无论是和朋友聚会，还是家庭聚餐，鸡块总能成为餐桌上的明星。希望大家都能尝试一下，享受这个美味的过程！