烤土豆是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的方法，可以根据口味选择适合的做法：
基础烤土豆（整颗烤）
材料：
- 土豆（中等大小，如Russet或普通土豆）
- 橄榄油或食用油
- 盐、黑胡椒
- 可选：黄油、酸奶油、香葱、芝士等
步骤：
预处理土豆：
- 彻底洗净土豆，用叉子在表面戳小孔（防止烘烤时爆裂）。
- 擦干水分，表面刷一层油，撒盐和黑胡椒。
烤制：
- 烤箱预热至 200°C。
- 将土豆直接放在烤架或铺锡纸的烤盘上，烤 40-60分钟（时间根据土豆大小调整）。
- 用叉子或刀插入土豆中心，能轻松穿透即熟。
享用：
- 切开顶部，加入黄油、酸奶油、香葱等配料。
脆皮烤土豆块
材料：
- 土豆（切块）
- 橄榄油、盐、黑胡椒
- 可选香料：蒜粉、辣椒粉、迷迭香、百里香
步骤：
煮土豆：
- 土豆切块（2-3厘米大小），冷水下锅，加盐煮沸后煮 5分钟（软化内部）。
- 沥干水分，表面撒少许淀粉（更脆）。
调味：
- 将土豆块与油、盐、香料混合均匀。
烤制：
- 烤箱预热至 220°C，烤盘铺油纸或刷油。
- 平铺土豆块（不重叠），烤 25-30分钟，中途翻面一次至金黄酥脆。
风味变种推荐
- 蒜香黄油版：烤好后拌入融化的蒜蓉黄油。
- 芝士培根版：撒马苏里拉芝士和煎脆的培根碎，再烤5分钟至芝士融化。
- 香草风味：混合新鲜迷迭香、百里香与土豆一起烤。
小贴士
- 土豆品种：淀粉含量高的土豆（如Russet）更绵软，红皮土豆偏甜。
- 空气炸锅版：180°C 烤20-25分钟，中途翻面。
- 搭配建议：作为主菜配牛排、烤鸡，或单独作为素食餐。
试试看，外酥内软的烤土豆绝对能征服你的味蕾！