包菜，这个名字听起来可能有点儿普通，但它可是咱们日常生活中非常常见的一种蔬菜。它不仅价格亲民，而且营养丰富，特别是维生素C和膳食纤维含量都很高。包菜的做法多种多样，可以炒、煮、炖，甚至可以用来包饺子。今天，就来聊聊包菜怎么做好吃。

　　首先，我们得说说包菜的选购。挑选包菜的时候，应该选择那些外叶鲜绿、紧实、没有虫眼和黄叶的。这样的包菜口感更好，做出来的菜肴味道也会更佳。买回家的包菜，最好在一周内吃掉，因为放得时间太长，包菜的水分会流失，口感会变得干涩。

　　好了，咱们进入正题，包菜到底怎么做好吃呢？这里有几个经典的做法，保证让你吃了还想吃。

1. 清炒包菜

　　清炒包菜是最简单也是最常见的做法。准备工作很简单，先把包菜洗净，切成适合的大小。可以切成丝，也可以切成片，随你喜欢。切好后，准备一些大蒜，切成蒜末备用。

　　接下来，热锅凉油，等油热了之后放入蒜末，炒出香味。然后把切好的包菜放进去，快速翻炒。要注意，包菜炒的时间不要太长，保持它的脆嫩口感。炒个三五分钟，包菜变得稍微软一点，加点儿盐和鸡精调味，再炒个十秒钟就可以出锅了。简单吧？这道菜色泽鲜亮，味道清爽，是非常适合炎热夏天的一道菜。

2. 酱炒包菜

　　如果你想让包菜的味道更丰富一些，可以试试酱炒包菜。和清炒相比，酱炒需要多加一些调味料。准备工作同样是切包菜和蒜末，这次我们还需要准备一些豆瓣酱或者甜面酱。

　　热锅凉油，先放入蒜末炒香，然后加入适量的豆瓣酱（或者甜面酱），炒出红油。接着把包菜放进去，快速翻炒。这个时候可以根据个人口味加入一些生抽和蚝油，增加鲜香味。炒个五分钟，让调料均匀裹在包菜上，最后加点儿盐调味，再炒个十秒钟就可以出锅了。这道菜的颜色鲜艳，味道浓郁，非常下饭。

3. 包菜饺子

　　包菜不单单可以炒，还可以用来包饺子。包菜饺子是一道经典的北方美食，尤其是在冬天，吃上一口热乎乎的饺子，真是幸福。准备一些包菜，洗净后切碎。可以再准备点儿肉馅，比如猪肉、牛肉或者虾仁，搭配起来口感更佳。

　　将切好的包菜放入大碗中，加入肉馅，撒上盐、胡椒粉、生抽、姜末等调味料，搅拌均匀。包饺子的时候，可以根据自己的手艺，选择包成各种形状。包好后，水开后下饺子，煮至饺子浮起就可以捞出来了。这样做的饺子，包菜的清香和肉馅的鲜美完美结合，真是绝配。

4. 包菜汤

　　如果你想吃点清淡的，可以试试包菜汤。包菜汤不仅简单，而且特别适合夏天喝。准备一些包菜、胡萝卜和豆腐，都是健康的食材。

　　先将包菜切块，胡萝卜切片，豆腐切块。热锅加水，水开后先放入胡萝卜煮一会儿，再加入包菜和豆腐。可以加点儿盐、胡椒粉和少许生抽调味，煮个十分钟就可以了。汤色清澈，味道鲜美，喝上一碗，既解暑又开胃。

5. 包菜卷

　　最后，给大家介绍一个有趣的做法，包菜卷。将包菜用开水焯一下，捞出后放在冷开水中漂凉。然后可以准备一些米饭、鸡肉、虾仁等作为馅料，放在包菜叶上，卷起来。

　　用牙签固定住，放在蒸锅中蒸个十分钟，蒸熟后可以淋上点儿酱油和香油。这道菜外形美观，口感清新，适合家庭聚会时做。

　　包菜的做法还有很多，除了以上这些，其实你可以根据自己的口味进行创新。无论是清炒、酱炒，还是包饺子、做汤，都是非常不错的选择。包菜不仅营养丰富，而且百搭，几乎可以跟任何食材搭配。希望大家在家尝试的时候，能够找到自己喜欢的做法，享受美味的同时，也能让生活更加丰富多彩。