草莓蛋糕，听到这个名字，口水都快流出来了吧？浓郁的奶油，搭配甜美的草莓，真是让人欲罢不能。今天，我们就来聊聊怎么制作一款美味的草莓蛋糕，保证你看完后就想立马动手试试！

材料准备

　　在开始之前，咱们先把需要的材料准备好。制作草莓蛋糕的材料其实并不复杂，主要分为蛋糕体、奶油和装饰三部分。

1. 蛋糕体：

   • 低筋面粉：200克
   • 鸡蛋：4个
   • 细砂糖：120克
   • 牛奶：60毫升
   • 黄油：40克（融化）
   • 香草精：几滴（可选）

2. 奶油：

   • 淡奶油：400毫升
   • 细砂糖：30克
   • 香草精：几滴（可选）

3. 装饰：

   • 新鲜草莓：适量（视个人口味而定）
   • 薄荷叶：几片（增添颜值）

　　这些材料准备齐全后，我们就可以开始动手了。

制作蛋糕体

　　第一步，制作蛋糕体。将鸡蛋打入一个大碗里，加入细砂糖，用打蛋器打至蛋液颜色变浅，体积膨胀，差不多需要5-7分钟。这个过程很重要，打得越发，蛋糕的口感就越蓬松。

　　接下来，把牛奶和融化的黄油慢慢倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。注意，搅拌的时候要小心，不要让泡沫消失掉。

　　然后，筛入低筋面粉，轻轻翻拌，直到面粉和液体完全融合在一起。这个时候可以加一点香草精，增加蛋糕的香气。

　　接着，将搅拌好的蛋糕糊倒入预先铺好油纸的蛋糕模具中，抹平表面，轻轻震几下，把空气震出来。然后把模具放入预热好的烤箱，火力上下170度，烘烤约30-35分钟，具体时间根据你家烤箱的情况而定。蛋糕烤好后，拿出来放凉。

制作奶油

　　在等待蛋糕冷却的同时，我们来准备奶油。把淡奶油放入一个干净的碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至6分发。这个时候，奶油的纹路会很明显，但还是流动的状态。喜欢更硬一些的奶油的朋友，可以再打一会儿，直到奶油呈现出比较稳固的状态。

　　打好的奶油可以分成两部分，一部分作为蛋糕的夹心，另一部分用来装饰蛋糕的表面。

组装蛋糕

　　蛋糕冷却后，我们可以开始组装了。先将蛋糕横切为两片，注意要尽量平整，这样夹心的奶油才能均匀。第一片蛋糕放在蛋糕底座上，抹上一层奶油，别抹得太厚，轻轻抹匀就好。

　　然后，切一些新鲜的草莓，均匀地摆在奶油上。草莓的甜味和奶油的香浓简直是绝配。然后再把第二片蛋糕盖上，轻轻按压一下，让它们更好地结合在一起。

　　接下来，拿出剩下的奶油，给整个蛋糕抹上一层薄薄的奶油，注意要抹得均匀。然后再用刮刀修整一下边缘，让蛋糕看起来更加整齐。

装饰蛋糕

　　这一步就是为蛋糕增添美感的关键了。用草莓将蛋糕表面装饰一下，随意摆放几颗草莓，最后再放上几片薄荷叶，瞬间就显得高大上了！如果你觉得自己手艺不错，还可以用奶油挤一些花边，增加层次感。

最后的步骤

　　装饰完成后，将蛋糕放入冰箱冷藏一会儿，让奶油稍微定型。等到准备好切蛋糕的时刻，真的是一种享受。每一刀切下去，层次分明，草莓的鲜艳、奶油的细腻、蛋糕体的松软，都让人忍不住想要一口！

小贴士

1. 蛋糕体的口感：打蛋时的时间和方式很重要，记得不要急于放入烤箱，耐心点，打发到位才能让蛋糕更加松软。
2. 奶油的选择：建议选择高脂肪的淡奶油，这样打发后更容易保持形状，也更好吃。
3. 草莓的选择：选用新鲜、成熟的草莓，甜度和酸度恰到好处，才能让蛋糕更加美味。

　　草莓蛋糕做好了，切一块，配上一杯茶，简直是生活的享受。自己动手制作的蛋糕，吃起来总是特别有成就感！快来试试吧，让你的家人和朋友也享受这一份甜蜜的滋味！